如果您的Apple Watch不能解锁iPhone 11，请尝试以下解决方法：
1. 确认Apple Watch和iPhone 11都已经最新的操作系统版本。在Apple Watch上，打开“设置”应用程序，选择“通用”，然后选择“软件更新”。在iPhone 11上，打开“设置”应用程序，选择“通用”，然后选择“软件更新”。
2. 确保您已经启用了Apple Watch解锁功能。打开iPhone 11上的“设置”应用程序，选择“脸部ID和密码”或“触控ID和密码”，然后输入您的密码。然后，确认“解锁时打开”选项下方的开关已打开。
3. 如果您在Apple Watch上更改了密码，请确保将新密码输入到iPhone 11上。在iPhone 11上，打开“设置”应用程序，选择“脸部ID和密码”或“触控ID和密码”，然后输入您的密码。
4. 在Apple Watch上，确保您的腕带是正确安装并紧密固定在手腕上。如果腕带松动，可能会导致解锁失败。
5. 如果以上的解决方法仍然无效，请尝试在Apple Watch上取消并重新启用解锁功能。打开Apple Watch上的“设置”应用程序，选择“脸部ID和密码”或“触控ID和密码”，然后关闭“解锁时打开”选项下方的开关。然后重新打开它。
如果您仍然无法解决问题，建议您联系苹果客户支持寻求进一步的帮助。
