要关闭三星的Bixby助手，您可以按照以下步骤操作：
1. 打开三星手机的设置应用程序。
2. 滚动到底部，然后点击"高级功能"。
3. 在列表中，找到并点击"Bixby键"选项。
4. 在Bixby键设置页面，您可以选择"关闭Bixby键"或"单次按下打开Bixby Voice"。
- 如果您选择关闭Bixby键，按下Bixby键将不会触发Bixby助手。
- 如果您选择"单次按下打开Bixby Voice"，按下Bixby键将会直接打开Bixby语音助手。
5. 根据您的选择调整设置，并返回到主屏幕。
通过这些步骤，您可以关闭三星手机上的Bixby键。请注意，这仅适用于三星手机的最新版本和软件更新。不同型号和软件版本的三星手机可能会在设置菜单中略有不同。
