苹果12的截屏方法可以使用以下快捷键：
1. 同时按住“音量上”和“侧边键（电源键）”直到屏幕闪烁一次。这样就完成了整个屏幕的截图。
2. 你也可以打开“设置”应用，选择“控制中心”，然后点击“自定义控制”，找到“屏幕录制”并点击“+”添加到“控制中心”中。这样，在控制中心中就会出现一个屏幕录制按钮，点击该按钮后，你可以选择是只截取屏幕还是同时录制声音。
要在照片上加字，可以使用以下方法：
1. 打开“照片”应用并选择要编辑的照片。
2. 在底部工具栏中找到一个带有“Aa”标志的按钮，点击该按钮。
3. 在出现的文本框中输入你想要添加的文字。
4. 在文本框上方的工具栏中，你可以调整字体、大小、颜色和对齐方式等文本属性。
5. 点击屏幕其他区域以退出编辑模式，并预览添加文字后的照片。
6. 如果满意，点击“完成”保存编辑后的照片。
这就是苹果12截屏和在照片上加字的方法。希望对你有帮助！
