苹果手机可以通过以下步骤进行截屏操作：
1. 对于iPhone X及更高版本：同时按住手机的侧边按钮（右侧按钮）和音量上（或音量下）按钮。
对于iPhone 8及更早版本：同时按住手机的侧边按钮（顶部按钮）和Home按钮。
2. 快速点击侧边按钮（或顶部按钮）和音量上（或音量下）按钮，即可完成截屏。
3. 截屏完成后，屏幕会出现一个闪光，同时你也会听到相机的快门声。
4. 你可以在屏幕左下角的“快照”预览上进行编辑、分享或保存截屏照片。
若想截取长屏幕，即捕捉整个页面或文档，你可以使用以下方法：
1. 执行上述截屏操作，截取当前屏幕。
2. 点击截屏预览的左下角，会弹出工具栏。
3. 在工具栏上，选择“全屏”（或者是“延迟”）选项。
4. 如果选择了“全屏”，截屏会包含整个页面内容；如果选择了“延迟”，将会延迟几秒钟后再进行截屏。
5. 完成截图后，截屏预览会自动弹出，你可以在预览页面进行编辑、分享或保存长截屏照片。
这些是在苹果手机上进行截屏操作的基本方法。具体操作可能会因不同的设备型号和操作系统版本而有所差异。
